SÜTLÜ NÜRÜYE TATLISI

Baklava ve sütün buluşmasıyla bambaşka bir lezzete dönüşen SÜTLÜ NURİYE tatlısıyla iyi bayramlar…

Malzemeler:
-1 yeek kaşığı oda sıcaklığında tereyağ
-1 çay bardağı süt
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1,5 çay bardağı su
-2 yemek kaşığı sirke
-1 adet yumurta
-5 veya 5.5 su bardağı un
Baklavayı açmak için nişasta (buğday veya mısır farketez)
-Üzeri için:
-200 gr tereyağ
-1 su bardağı sıvı yağ

Arsı için:
-fındık

Şerbeti için:
-3 su bardağı süt
-yarım su bardağı su
-3 su bardağı şeker

Yapılışı:

Baklava hamurunu hazırlamak için, Tüm malzemeyi yavaş yavaş karıştırıp una yedirerek kulak memesinden bir parça daha sert bir hamur hazırlayın. Hamuru, üzerine nemli bir bez kapatıp 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.Dinlenen hamurlardan mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın.Ben 8 beze elde ettim. Her bir bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açarak aralarını nişastalayıp bir tesiye üst üste koyun. Üzerini streçleyerek en az 1 saat dinlendirin. İsterseniz bir gecede bekletebilirsiniz.( burda baklava yufkasını daha kolay ve rahat açmak için dinlendirmek önemli bir füf nokta) Dinlenen hamurları oklava yardımıyla nişasta ile yufkaları tek tek açabildiğiniz incelikte açın.Yağlanmış olan fırın tepsisine göre açmış olduğunuz yufkayı tepsinin büyüklüğüne keserek tepsiye üst üste yerleştirin. 1 yufkadan
benım yaptığım tepsiye 4 kat yufka sermiş oldum.Eğer yufka açmada maharetli isenis 3-4 yufkayı aralarına bol nişasta koyarak üst üste açabilirsirsiniz.Üstüste açtığınız yufkaları birbibirine yapıştırmadan yani baklava ustalarının açtığı tabirle acıp tek tek tepsiye yerleştirebilirsiniz) Size nasıl kolay geliyorsa o şekilde açabilirsiniz.Bütün yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra en ortasına bol fındık kırıkları serpiştirin ve tekrar fıdıkların üzerine de kalan yufkaları açıp yerleştirin. Sütlü nuriye tatlısını keskin bir bıçak yardımıyla yufkalara zarar vermeden kare dilimler halinde kesin.Üzerine erilmiş ve üzerindeki köpüğü alınmış olan tereyağı ve sıvı yağı karıştırıp her yerine gelecek şekilde dökün.Isınmış olan 180 dereceli fırında 15 dakika turbo ayarında pişirin.Dakika dolumundan sonra fırını altüst ayara getirip 150 dereceli fırıda ara katların ında piştiğinden emin olana kadar pişirin. Şerbetini hazırlamak için şeker,süt ve suyu tencereye alın ve ocakta kaynamaya başlayınca altını kapatıp ılımaya bırakun.(Burda tatli ve şerbet ikiside ılık olacak) Ilıyan şerbeti ılık haldeki baklavanın her yerine gelecek şekilde üzerine dökerek sütlü nürüye tatlısı halini almış oldu. Şerbetini çektikten sonra üzerini fındık veya yeşil fıstıkla süsleyerek servis edin…Afiyet Olsun…

baklava

baklava tarifi

sütlü nuriye

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Don't Miss! random posts ..