EV BAKLAVASI

Bütün püf noktalarıyla birlikte nasıl kolay ve olması gerektiği gibi bir lezzetli bir baklava tarifi veriyorum sevgili arkadaşlar…Yapmayanlar varsa buyurun tarife.Kolay gelsin.Herkese iyi bayramlar…

Malzemeler:
Kullanılan ölçü 200 ml.
-1 adet yumurta
-1 su bardağı su
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 yemek kaşığı sirke (elma veya üzüm sirkesi)
-1 silme çay kaşığı tuz
-1 paket kabartma tozu
-4 su bardağı un

Şerbeti için:
-4 su bardağı şeker
-3 su bardağı su
-yarım limon suyu

İç malzeme:
-ceviz veya fındık
-300 gr tereyağ
-1 su bardağı sıvı yağ
-150-200 gr nişasta(buğday veya mısır nişastası)

Yapılışı:
Baklavanın hamurunu hazırlamak için sırasıyla bütün malzemeleri yoğurma kabına alın. En son unu dikkatli ekleyerek orta yumuşaklıkta bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örterek 1 saat dinlendirin.( baklava yaparken kullanılan unun kalitesi çok önemli. Bu yüzden 1. Sınıf baklavalık böreklik un tercih edin).Dinlenen hamuru tezgaha alın ve elinizle rulo yaparak hafif uzatıp 4’e bölün.Her bir hamur rulosunu tekrar rulo olarak biraz daha uzatıp 10 bezeye ayırın.Her bezeden 10’ar beze olarak hazırlayın.Toplamda 40 beze olacak. (bezelerin eşit olmasına dikkat edin.) Nişastayı çukur bir kaba alın ve bütün bezeleri nişastaya bulayarak tepsiye yerleştirin.(tepsinin çapı 40 cm) Her bir bezeyi çay tabağı büyüklüğünde nişasta ile açıp arasına nişasta serperek üst üste koyun.(arasına çok fazla nişasta koymayın.) hep birlikte fazla bastırmadan merdane veya oklava ile tepsi büyüklüğünde açın.Açtığınız yufkayı tepsiye yerleştirin.Üzerine ceviz veya fındık serpin ve ikinci yufkayı da açarak tepsiye yerleştirin. Yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra istediğiniz şekli vererek kesin. Tereyağı eritip üzerinde biriken köpükleri kaşık yardımıyla alınki baklava pişerken üzerinde siyah lekeler oluşmasın.Tereyağın üzerine 1 su bardağı sıvı yağı da ekleyerek baklavanın üzerine her yerine gelecek şekilde dökün. Isınmış olan 200 dereceli fırında TURBO ayarında önce kabarıncaya kadar 10 dk pişirin. Sonra fırının ayarını 180 dereceye alın 15 -20 dk pişirin. Sonra fırının ayarını ALT ÜST fonksiyona getirip fırının derecesini 170 ‘e getirerek baklavanın içini çekerek ağır ağır pişmesini sağlayın..Bu şekilde baklava uzun uzun pişerse sıcak şerbetle buluştuğu zaman yumuşamaz çıtır çıtır çok lezzetli olur.
Şerbetinin Hazırlanışı:Şeker ve içme suyunu tencereye koyup şeker eriyene kadar karıştırın. Ocakta kaynamaya başlayınca 5 dk sonra limon suyunu ilave edikten sonra 2-3 dk daha kaynatıp ocağın altını kapatın. Baklava fırından çıkınca hemen sıcak şerbetin yarısını baklavanın üzerine her yerine gelecek şekilde dökün. Diğer yarısını da 20 dk sonra dökün.Tamamen soğuduktan sonra servis edebilirsiniz…Afiyet Olsun…

Article Categories:
Şerbetli Tatlılar · tatlı tarfleri

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Don't Miss! random posts ..