LOKMA TATLISI

Çıtır çıtır bir tatlı tarifi paylaşmak istiyorum sizlere. Gerçek anlamda evde kendiniz kolay ve tam kıvamında bir lokma tatlısı yapmak isterseniz tam ölçüleriyle size güzel bir tarif veriyorum.Lokmalar şerbeti ile buluştuktan sonra ağızda dağılıyor. Bir yiyen bir daha istiyor.Yine de siz ölçüyü kaçırmayın derim. Deneyecekler şimdiden kolay gelsin…

Malzemeler:
-500 gr un
-500 gr ılık su
-yarım paket yaş maya
-1 yemek kaşığı şeker
-1 çay kaşığı tuz
-kızartmak için:
-500 gr sıvı yağ

şerbeti için:
-2,5 su bardağı şeker
-2,5 su bardağı su
-birkaç damla limon

Yapılışı:
Tatlının şerbetini hazırlamak için toz şeker ve suyu derin bir tencereye aktarın. karıştırarak tamamen şekerin erimesini sağlayın. orta ateşte koyu bir kıvam alana kadar yaklaşık olarak kaynamaya başlamasıyla birlikte 15_20 dk kadar kaynatın.Limon suyunu da ekleyip, 2 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğuması için bir kenarda bekletin. Lokmalık hamuru hazırlamak için; unu karıştırma kabına alın. Orta kısmını açın maya ve toz şekeri orta kısmına aktarın. Kenarlarda kalan unun üzerine tuzu şerpiştirin.
Maya ve toz şekeri, ılık su ile ıslatarak yumuşatın. Hamuru orta kısımdan kenar kısımlara doğru karıştırarak hatta elinizi hamura değdirmeden çırpıcı yardımıyla lokma hamurunu hazırlayın. Üzerini streç film ile kapladıktan sonra mayalanması için 30 dakika kadar bekletin.Ayçiçek yağını derin bir tavada kızdırın.( Burda dikkat etmeniz gereken şey orta ateşi biraz kısık tutarak ısıtın burası püf noktası. Yağ çok yüksek ateşte pişerse lokmalar yumuşak olur). Mayalanıp, kabaran hamuru son bir kez karıştırın. Bir tatlı kaşığı önce suya batırıp ardından hamurdan avcunuzun içine alarak baş parmağınızın ortasından hamuru sıkarak çıkan hamurdan fındık büyüklüğünde kaşık yatdımıyla hamurları koparıp kızgın sıvı yağa bırakın.Kızgın yağda olan lokmaları, aralarda bir kevgir yardımıyla karıştırarak renk alana kadar kızarmalarını sağlayın.Pişen lokmaları bekletmeden, soğumuş şerbetin bulunduğu tencereye alın. Şerbeti içine çekmesi için 5 dakika kadar beklettikten sonra fazla şerbetini süzerek servis tabağına alıp servis edin. Fazla bekletmeden çıtırlığı gitmeden hemen tüketebilirsiniz.Üzerine arzu ettiğiniz gibi fıstık,tarçın vs serperek servis edebilirsiniz…Afiyet Olsun…
Not:sıkma torbası kullanarakta lokma tatlısını yapabilirsiniz…

Article Categories:
Şerbetli Tatlılar · tatlı tarfleri

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Don't Miss! random posts ..