KARNIYARIK

Malzemeler:
-1 kilo karnı yarıklık patlıcan
-1 kahve fincanı sıvı yağ

İç harcı için:
-250 gr kıyma
-1 baş kuru soğan
-3 adet yeşil biber
-2 adet domates rendesi
-1 tatlı kaşığı domates salçası
-yarım kahve fincanı sıvı yağ
-tuz
-pulbiber

Sos için:
-1 yemek kaşığı domates salçası
-1 tatlı kaşığı biber salçası
-1 su bardağı su
-tuz
-3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
Patlıcanları bol su ile güzelce yıkayıp kurulayın ve alacalı olarak dış kabuklarını soyun.Yağlı kağıt serilmiş olan fırın tepsisine patlıcanları dizin.Patlıcanları birkaç yerinden bıçakla delin.(iç kısmının daha çabuk ve daha iyi pişmesi için) Üzerlerini fırça yardımıyla sıvı yağ sürüp ısınmış olan 200 dereceli fırında 20-25 dk kadar tutun.İçini hazırlamak için tavaya sıvı yağı alın yemeklik doğranan soğanları ilave edip kavurmaya başlayın.Ardından kıymayı ilave edip kavurun.Kavrulan kıymanın üzerine doğranmış olan yeşil biberleri de ilave ederek kavurma işlemine devam edin en son salça ve rendelenmiş domatesleri koyup hep birlikte domatesler suyunu çekene kadar ocakta pişirin.Tuz ve pul biberi ekleyip ocağın altını kapatın. Patlıcanları fırından çıkarıp kontrol edin içinin pişip pişmediğine bakın.iç kısmı pişmişse fırından alıp pişireceğiniz fırın kabına alı.Patlıcanları orta kısmını açın ve kıymalı harç ile alabildiği kadar doldurun.Ayrı bir yerde domates ve biber salçasını,tuz ve sıvı yağ koyduğunuz çukur bir kapta sıcak su ekleyerek karışımı ezip patlıcanların aralarına dökün. Kıymalar çıkmasın diye üzerine dökmeyin. Karnıyarıkları önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30 dakika kadar pişirdikten sonra sıcak olarak arzuya göre üzerine sosundan gezdirerek servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.Afiyet Olsun…

Article Categories:
Ana Yemekler · sebze yemekleri

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Don't Miss! random posts ..