Mantarlı Börek

 

 

 

Malzemeler:
-4 adet hazır yufka
Sos için:
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 çay bardağı su
-1 çay bardağı süt
-2 adet yumurta(birinin sarısı üzeri için)
-yarım çay kaşığı tuz

İç malzemeler:
-yarım kilo mantar (ben kavak mantarı kullandım)
-1 adet orta boy kuru soğan
-1 tatlı kaşığı biber salçası
-1 çay kaşığı pul biber
-1 çay kaşığı karabiber
-1 çay kaşığı tuz
-1 kahve fincanı sıvı yağ

Yapılışı

Öncelikle içimizi hazırlamak için mantarları dikkatli bir biçimde yıkayıp kuruluyoruz. Tavaya sıvı yağı alıyoruz ve yemeklik doğradığımız soğanı kavuruyoruz. Kavrulan soğanlara doğradığımız mantarları ilave edip kavurma işlemine devam ediyoruz. Mantarların kavrulmasıyla salça,baharat ve tuzunu ilave edip bir tur daha kavurup soğumaya bırakıyoruz. Sos için yumurtaları ve tuzu bir kasede çırpma teli ile çırparak yumurta akının tamamen açılmasını sağlıyoruz. Diğer malzemeleri de katıp karıştırıyoruz. Yufkalardan bir tanesini tezgaha seriyoruz ve hazırlamış olduğumuz sosu fırça yardımıyla her yerine sürüyoruz. ortadan dört eşit parçaya bölüyoruz. Her bir yufkayı resimde görüldüğü gibi uç kısımdan geniş kısmına doğru büzdürüyoruz ve iki uç kısmı yan yana getirip geniş kısmına iç harcından koyup büzgüsünü bozmadan katlıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye ters çevirerek büzgülü kısmı üste gelecek şekilde dikkatli bir şekilde tepsiye yerleştiriyoruz. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp üzerine çırpmış olduğumuz yumurta sarısı sürüyoruz. Isınmış olan 180 dereceli fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkardığımız çıtır çıtır büzgülü böreğimizi servis ediyoruz. İç malzeme olarak istediginiz iç harcını kullana bilirsiniz. Afiyet Olsun…

Article Categories:
Hamur İşleri · Kategori Yok

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Don't Miss! random posts ..